營養師柏辰說明，米酵菌酸一種強效呼吸道毒素，可顯著損害粒線體 ATP/ADP 交換，進而導致身體無法順利代謝葡萄糖，最初會先高血糖，然後快速變成低血糖、快速失去能量、細胞沒辦法順利運作，嚴重將會出現肝臟衰竭，酸中毒、腦部心臟、肌肉都會癱瘓。自 1975 年以來，已記錄超過上千位米酵菌酸中毒病例，病死率非常高 (40-60%)，潛伏期很短，在中毒後30分鐘就可能發病。在中國、印尼和莫三比克，過去已有多數米酵菌酸中毒病例都是在食用當地生產的發酵食品後發生。

米酵菌酸源自發酵玉米和椰子產品的生產過程中，受到唐菖浦伯克氏菌污染後產生。這種細菌在富含脂肪酸的食物中大量繁殖，特別是椰子和玉米中的脂肪酸，以及溫度在攝氏 22 至 33 度和中性 pH 值(6.5–8.0)的環境中。米酵菌酸的毒性強烈，無色無味且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，一項研究指出，1–1.5 毫克對人類可能致命，另一個則建議口服 LD50 為3.16毫克/公斤。

米酵菌酸包含「發酵米及榖類製品」，像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外像是「久泡的木耳、銀耳」只要這些食物變質就可能含有米酵菌酸。營養師柏辰提醒，米酵菌酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，因此預防與減少誤食是關鍵，以下是我們可以減少暴露的一些方法：

• 天然香料(大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉和薑黃粉)可以有效減少唐菖浦伯克氏(B. gladioli pv. Cocovenenans)的作用，進而減少米酵菌酸的產生
• 避免在家中發酵玉米或椰奶食品，因為需要嚴格衛生規範下的專用設施和/或流程才能安全生產
• 可透過添加檸檬汁、醋或乳酸等酸來確保混合物呈酸性，減少毒素形成的機會
• 若需要浸泡雪耳或黑木耳一整晚，請在冰箱中浸泡，盡量減少細菌生長
• 發酵食品時採取良好的衛生措施，例如：對所有食品接觸表面進行消毒，以防止細菌對食品造成不良污染
• 避免重複加熱米飯、麵條

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台灣氣候環境的溫度與濕度，使得過敏人口比例逐步升高，根據近幾年衛服部依據全民健保申報資料分析，國人因過敏性疾病就醫約 355 萬人，就診率為每十萬人口 15,038 人；加上空汙與呼吸道相關疾病盛行，特別是家中有孩童的家庭更要做好防護！

德國百年家電品牌福維克表示 : 因應台灣環境，福維克經典空氣清淨機Aura、Hera、及新生代產品 AP300 Luna採用ＨEPA濾淨系統，於2023年SGS檢驗結果有「PM2.5、空氣中細菌濃度、甲醛」去除率高達83%~99.9%之優異表現，且獲得國內多家醫院診所、飯店使用。在台年銷售破億的福維克，Aura及Hera 空氣清淨機更通過國際權威過敏認證單位之一的英國過敏協會(Allergy UK)認證，有英國過敏協會的把關，也能提供消費者一個安心可靠的保障。

來自德國的140年家電品牌福維克Vorwerk，堅持嚴謹的產品設計與研發，在台灣已深耕30年，不僅服務超過30萬名顧客，值得一提的是，福維克有別於一般家電品牌，顧客在選購家電時，經常須前往門市，反覆琢磨產品是否可以完美符合家裡需求，福維克採取「到府服務」的模式，透過居家顧問的介紹，讓顧客「沉浸體驗，選對家電」，不僅為消費者量身打造一個健康、舒適的生活環境，又能省時省力。領先業界的服務加上嚴謹的品質，讓重視一家大小健康的顧客，多了一個更好的選擇。

福維克官網 bit.ly/3xcgpuJ
免費線上預約居家顧問bit.ly/3TD4i1d

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經常聽到女生多喝豆漿很好，喝豆漿可以補充大豆異黃酮，對女性朋友有很好的營養價值，尤其對於熟齡女性補充青春元素更是不可或缺，到底喝豆漿補充大豆異黃酮，是不是真的有效呢？婦產科陳芳怡醫師表示：根據大豆異黃酮相關研究指出每杯500毫升的豆漿約含30～73毫克的大豆異黃酮，因此，實際上喝豆漿補充大豆異黃酮的量可能不足夠，然而大豆的營養素很多，如：大豆卵磷脂、膳食纖維、維生素E、植物素、植物多酚、蛋白質等，其實對於女性或熟齡女面對轉變階段不可或缺的重要成分。

根據衛生福利部資料顯示：黃豆富含許多營養成分，而含量最高的是異黃酮(isoflavones)，俗稱大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種天然植物性化合物，其結構類似女性青春元素(phytoestrogen)。然而大豆異黃酮實際上僅佔黃豆的0.2~0.4％，代表1 公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮，最多僅約20-40 毫克，而吸收率約僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量，才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。由於天然食物內的大豆異黃酮多屬於有醣基型態，其吸收率非 100%，因此，要提高大豆異黃酮的吸收率，大多會以專業萃取方式處理的保健食品為主。

婦產科陳芳怡醫師指出：大豆異黃酮營養素主要存在於黃豆或黑豆中，然而1公斤的大豆約能萃取20毫克的大豆異黃酮，因此，要從天然食物中要吃到足量的大豆異黃酮其實很難，尤其要讓熟齡女性喝豆漿來補充大豆異黃酮，更是遠遠不足的。國內Se-cure藥廠原裝進口女性保健品－芙婷寶品牌表示：除了透過大豆異黃酮可幫助熟齡女性補充青春元素外，根據以色列Se-cure藥廠多年研究發現，在植物性青春元素中，還有2種珍貴但鮮少人知的成分－「香豆雌酚」與「木酚素」，可為女性帶來更全面、廣泛的保養效益，且芙婷寶®榮獲國內外研究認證，通過以色列、美國、挪威及台灣等超過21家國內外醫學中心試驗，安全性亦無虞，讓女性一次補充大豆異黃酮、香豆雌酚、木酚素三種重要植物性青春素，有助睡眠品質更上層樓，補充關鍵營養素，讓年過35歲女性「芙」氣滿滿！

資料來源：衛生福利部國民健康署(2015)。《台灣中醫臨床學會雜誌期刊》第6卷第1期
https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=22611

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▲ 魚油好？還是鱈魚肝油好？營養師：可比較產品營養標示中Omega-3含量

近年來魚油保健食品盛行，各大品牌都標榜「高濃度」魚油，而所謂的高濃度魚油等於高濃度Omega-3嗎？營養師提醒：吃魚油好處多，但關鍵成分Omega-3含量要足夠才有保健效果，消費者可以從魚油產品的營養標示中觀看，每（顆）份的Omega-3含量克數來進行比較與選購，此外，近期有業者標榜高含量液態Omega-3的鱈魚肝油比較好嗎？一樣可以從產品的營養標示中看出端倪，由於市面上魚油產品標榜Omega-3含量大多介於500mg~1000mg間，而某挪威牌鱈魚肝油營養標示中Omega-3含量是1150mg，可算是高含量Omega-3，加上是以液態食品方式販售，吸收上更好，且不必吞嚥，獲得不少年長族群的喜愛。

▲ 市售魚油膠囊需吞嚥，部分長者或小孩較為不便，營養師：液態鱈魚肝油吸收更佳

吃魚油好處多，除了Omega-3是屬於「好的油脂」成分，攝取足量有助於健康維持外，其中的EPA、DHA，也能幫助促進新陳代謝、循環順暢；而「鱈魚肝油」則是除了有豐富的Omega-3外，並含有天然的維生素A，及維生素D，營養價值更勝一般的魚油，因此，鱈魚肝油在產地國家挪威中，是不少民眾作為日常飲用的保健「食」品。根據鱈魚肝油產地－挪威官方指出，挪威地處北大西洋與北冰洋的交接處，其南部沿海地區地區屬溫帶海洋性氣候，沿海地區受北大西洋暖流影響，海洋資源相對純淨無工業汙染，挪威盛產的鱈魚肝油，每瓶都有製作編號，並可回溯追蹤捕獲的漁船、地點和時間，是各個國家中品質穩定度最佳的鱈魚肝油。

▲挪威冰冷純淨的海域，擁有得天獨厚的自然資源，是無污染鱈魚肝油的原產地（圖：photo-ac.com）。

由於新鮮度更高的鱈魚肝油食品不須透過膠囊來保鮮，且沒有腥味，可直接飲用，營養師表示：液態的鱈魚肝油較一般魚油含有較多的Omega-3，是我們無法自行製造，只能依賴日常飲食獲得的重要多元不飽和脂肪酸，而Omega-3的油脂不耐高溫，不適合炒、炸的烹調方式，因此，鱈魚肝油日常食用上會建議以「拌」的方式進行，例如拌在沙拉、燙青菜、加入飯菜中，或直接食用，都是很好攝取足量Omega-3的方法，是一款大人小孩都適合，幫助維持生理機能的營養素。

▲挪威鱈魚肝油台灣代理商：認明有代言人「侯麗芳」的挪威鱈魚肝油才是真正的代理商貨

此外，根據挪威鱈魚肝油台灣代理商表示：由於挪威鱈魚肝油含豐富的Omega-3，不須透過膠囊來保鮮、沒有腥味，可直接飲用等特性，吸引不少注重健康的族群喜愛，網拍或社群網路上已經出現許多鱈魚肝油假貨，或沒有保障的水貨流竄，建議消費者可以認明貼有代言人「侯麗芳」的挪威鱈魚肝油才是真正的代理商貨，享有正貨保障。

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近日，全球著名市場監測機構調查資料公佈，森田藥粧榮獲2023年度香港面膜銷量第一，這也是森田藥粧連續四年獲得香港面膜銷量第一的榮譽。資料顯示，這個連續四年的面膜品牌正以其高品質，價格適中的特點吸引著越來越多的年輕消費者。在當下這個年輕一代主導消費市場的時代，森田藥粧憑藉其優質的產品、創新的研發和對用戶體驗的重視，贏得了年輕人的深度喜愛。

森田藥粧集團最早創立於1934年，至今已有90年的歷史，第一代草創之初名為森田行，現已傳承至第四代。森田行與時代共同發展，攜歲月一併邁進。經過半個多世紀的管理投入與跨國合作，逐漸研發了適合亞洲人的自有護膚品牌Dr.Morita森田藥粧。2004年，森田藥粧集團的第一款面膜正式上市，迅速成為東南亞市場上最有名的面膜之一，全球銷量已突破10億片。集團在堅持經典特色同時，與時俱進，不斷開拓新市場，研發新產品，打磨新品牌。發展至今，森田藥粧集團旗下的Dr.Morita森田、DR.JOU已經成為亞洲知名品牌，圍繞大健康產業打造出一系列的產品產業鏈。

此次，森田藥粧連續四年穩坐香港面膜銷量第一的寶座，以無可爭議的表現證明了其在面膜市場的領導地位。這一成就的背後，是森田藥粧對品質的堅守和對消費者的深度洞察。作為一家擁有深厚科研背景的企業，森田藥粧不斷創新，研發出多款適合不同膚質、滿足不同需求的優質面膜。同時，森田藥粧憑藉其對產品安全和效果的執著追求，贏得了消費者的廣泛信賴和喜愛。

這一榮譽的獲得，也進一步印證了森田藥粧在護膚領域的專業實力和品牌魅力。作為一家具有國際視野的企業，森田藥粧將繼續致力於成為亞洲面膜市場的領軍者，為廣大消費者帶來更加專業、更加貼心的護膚體驗。

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森田藥粧集團｜再次比利時受獎世界品質評鑒大賞金獎

森田藥粧集團再次榮獲世界品質評鑒大賞兩項金牌榮譽，「玻尿酸複合保濕原液面膜」及「研JOU室超級晶亮金盞花葉黃素複方凍」機能保健食品等品項。執行長周俊旭醫學博士前往比利時布魯塞爾總部接受最高榮譽的受獎。 森田藥粧屢獲「Monde Selection世界品質評鑑大賞」殊榮，包括與中興大學共同研發多項專利成分其中包含「MEDMORI®獨家專利成分」更榮獲全球知名國際金獎肯定；獲得有日本諾貝爾獎之稱的「日本東京創新天才國際發明金獎」以及多個歐洲發明展金牌。

在研發與製造上秉持職人一絲不苟的專業精神，產品使用後的良好體驗，也使消費者對森田藥粧品牌及產品忠誠愛護，銷售成績在疫情前後屢創新高，除了2022 全球知名市調公司凱度機構認證，森田藥粧在醫美保養榜排名第一之外，在香港地區已連續兩年獲得最具公信力的尼爾森(Nielsen)頒發的片狀面膜銷售金額和數量雙冠軍證書。並於2023年在香港獲得貼心企業10年賞最高殊榮。

這些成就證明森田藥粧在全球市場的聲譽，是經過職人匠心與市場淬礪，得之非易。森田藥粧成功進駐日本松本清藥妝連鎖及唐吉軻德通路以及空港免稅店，證明了森田藥粧產品的品質實力，成為暢銷日本市場的台灣面膜品牌。

展望未來，森田藥粧不會滿足現狀。公司將持續拓展亞洲及全球市場，秉承專業創新和品質信譽的職人工匠精神，期許能在護膚產品的研發製造為消費者創造更多驚喜。

銀聯線上網路事業股份有限公司舉辦的「森田藥粧大學校園KOL創意大獎賽」日前於溫馨氛圍下圓滿落幕。本次大獎賽由森田藥粧集團冠名贊助，總獎勵包含獎金及產品等價值達100餘萬元，此次活動為青年學子提供了一個展現創意、提升職涯能力的平台，參賽者不僅有機會獲得獎金與實物獎勵，還將獲得森田藥粧集團的專業培訓與資源扶持，競賽成績在前列者，將成為森田藥粧的校園精靈團成員，競賽吸引全國大專校院學生熱情參與。

森田藥粧集團表示，「森田藥粧一直致力於推動學生職涯發展，希望能幫助青年學子探索職涯興趣、提升職涯競爭力。此次冠名贊助銀聯線上公司主辦的「森田藥粧大學校園KOL創意大獎賽」，是希望能藉此活動發掘、培育更多優秀的青年創意人才，為台灣未來的發展貢獻一份力量。」 此次競賽獲得金門大學、正修科大、東海大學、崑山科大、文藻語大、暨南大學、台中科大、屏東大學、東海大學、南台科技大學、致理科技大學、義守大學、醒吾科大、萬能科大、建國科大等15間所知名大專院校組成的「青春創意聯盟」共同參與，期間競賽作品在社群平台上進行激烈點閱競爭，最終吸引超過 150 萬次觀看，30萬張投票支持，無論是對參賽者或主辦方而言，無疑都交了張亮眼的成績單，也點燃了學生們的創作熱情。

活動結束後，針對表現優異的青年學子，森田藥粧對獲得優勝名次的學子，大方釋出就業機會，讓這些潛力的學生簽約成為合作的精靈團成員，前五名的選手，更將在競賽獎金之外，另外獲得森田藥粧集團與銀聯線上公司提供，一年期每月6,000元的獎助學金，並可在求學期間，不須佔用課間及課餘時間，在使用社群媒體的同時，即可多出一份與知名品牌合作的收入來源，並增加社會歷練。如果成效理想，森田藥粧集團將在大學校園中，發掘更多有創意的年輕學子，擴大招募森田藥粧精靈團，對苦於學貸壓力的大學青年，給予校園創業的職涯發展機會。

在青年人充滿創意，卻沒有適當平台可以展現的社會現況下，像森田藥粧集團這樣的知名品牌企業的支持，不僅有助於培養創新人才，同時也對助力學生就業，並為企業自身的可能性持續發展注入新動力，此舉乃符合校企合作的初衷，為台灣學子創造更多實習與就業機會，進而提升台灣就業市場競爭力。 森田藥粧集團與銀聯線上公司攜手打造的「森田藥粧大學校園KOL創意大獎賽」,不僅激發青年學子的創造力,更為優秀選手提供實質扶持,開啟職涯發展契機。這種企業回饋社會、校企雙贏的合作模式,值得更多企業學習效仿,也讓人看見台灣教育生態圈裡,正萌芽希望的新動能。

台灣本土知名美妝企業「森田藥粧」在近年成功進軍國際市場的同時，持續推動國內美妝界的創新與發展。此次攜手在網路行銷領域中具有獨特優勢的「銀聯線上網路事業股份有限公司」聯合策劃，與15所知名公私立大學青春創意聯盟，共同舉辦「森田藥粧全國大專KOL創意大獎賽」。

競賽總獎勵價值高達180萬，包含冠名品牌森田藥粧提供現金與產品獎勵，以及由中華全球人才職能培育發展協會熱烈支持，提供前10名選手價值5萬元的直播培訓輔導。森田藥粧將與前十名獲獎選手簽訂KOL合作協議，鼓勵青年學子展現創意並實現夢想，發掘並培育台灣優秀新媒體行銷專業人才。本次活動也與台灣15所知名大專院校，組成青春校園聯盟，共同宣傳推播活動鼓勵更多在校，或應屆進入職場的年輕學子勇敢爭取機會。

競賽啟動後，競賽選手們的短影音製作能力，以及活潑的創意充分展現。在社群媒體平台上，部份選手們的作品，在短短不到15天的期間就已經引發超過萬次播放的回響。台灣青年人不缺創意，需要的是提供合適而優質的平台，作為他們展現自我的舞台。 本次合作大學包括：國立金門大學、國立台中科技大學、國立屏東大學、國立暨南大學、東海大學、文藻外語大學、正修科技大學、義守大學、崑山科技大學、醒吾科技大學、致理科技大學、建國科技大學、美和科技大學、南台科技大學、萬能科技大學等知名學府。

關於森田藥粧全國大專KOL創意大獎賽的詳細資訊，請關注官方網站。
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