以前的年代，因為物資缺乏使得糧食短缺，不少人因為營養不良而衍生出許多疾病。但你知道，現代人也會出現營養失衡的症狀嗎？明明經濟發達，不應該再出現營養健康的問題，但世界衛生組織的調查仍指出：全球5人中有1人因營養不良死亡。究竟是什麼原因引起這麼大的健康衝擊呢？
營養不良定義是什麼？過與不及都不對！
定義上營養不良是指「營養不足」與「營養過剩」兩大層面。我們都曉得當身體缺乏足夠熱量與營養素，就會無法維持正常器官運作而破壞生理機能，沒想到「吃太多」也是一種錯！當營養過剩，代表熱量及某些營養素如糖、鈉含量攝取過多，加上現在久坐少動的習慣，而引起肥胖及慢性病危機。
身體這5大跡象，竟是成人營養不良症狀？
在我們直覺中常認為褲頭變鬆、衣服變大件，就是營養不足的前兆。其實從我們的身心靈狀態也能察覺，像是疲倦、開始出現健忘情形，都可能是缺乏營養所發出的警訊。
1.感到疲勞
「不管睡多久，都還是很疲憊？」「明明沒什麼工作卻還是昏昏沉沉？」如果遇到以上情形，代表該重新檢視自己的飲食習慣了！撇除沒有獲取足夠的卡路里之外，可能是你不小心吃下「不對的食物」，像是白米、白吐司等精緻澱粉，不但容易引起肥胖，還會造成血糖震盪而無精打采。
2.情緒煩躁
回想一下身邊的人是否曾因為肚子餓而生氣？有項健康研究指出，當體內葡萄糖水平較低，容易導致暴力的行為。也說明著為什麼肚子餓比較會出現心情煩躁的緣故。正常的飲食習慣可以維持血糖穩定，也會平復情緒而減少喜怒無常的變化。
3.金魚腦
打開冰箱忘了要拿什麼、聊天到一半忘記自己要說什麼…，當心太常出現這種健忘情形，或許就是營養失衡的開始，缺乏營養素這件事應謹慎看待，否則讓大腦漸漸退化而不自覺。
4.頭暈、嗜睡
當沒有攝取足夠的熱量，血糖隨之下降，容易出現頭暈的症狀，甚至開始昏昏欲睡也都是體內發出的信號。
5.掉髮
頭髮的主要成分90%為蛋白質，身體若未攝取足夠蛋白質，從落髮現象就能略知一二，雖然正常成人每天都會掉50-100根頭髮，但是異常大量脫髮，或是指甲開始斷裂，正代表營養不足呢！
營養不良怎麼辦？吃的多不如吃得巧！
針對不同的健康需求，所攝取的營養素也大不同！可觀察自身健康狀況，或是諮詢醫師、營養師來調整日常飲食的菜單。
1.當發現疲勞、虛弱
想要維持好精神，首重蛋白質補充。蛋豆魚肉類都是相當優質的蛋白質來源，坊間也推出許多提神補品，像是素雞精、B群，來幫助身體維持能量。
2.當發現容易掉髮
鐵質是構成血紅素的關鍵成分，如果體內缺鐵會使血液的帶氧量不足，而讓頭髮無法獲取足夠養分，可多補充豬肝、牡蠣、蛤蠣、深綠色蔬菜等富含鐵質的食物。
3.當發現開始健忘
可多食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如鮭魚、鮪魚、堅果等，都是相當不錯的健腦飲食菜單，可維持腦細胞正常運作、提升專注力。
4.當情緒低迷時
如果感到憂鬱、煩躁的時候，女生都會異口同聲說要吃甜點來療癒心情，事實上這種糖分過多的精緻垃圾食物，反而會讓情緒起伏更大，改選擇吃一些高營養、含豐富纖維的蔬菜，還能甩開負面情緒、提振好心情！
不管是精神狀態和外表都和營養攝取息息相關，尤其有挑食習慣，或是正在進行減肥節食的族群，當心更容易遇到營養不良的情況，想要預防疾病纏身，就從營養均衡開始調整吧！