你聽過bcaa嗎？近年來不但在健身界掀起一股潮流，也越來越多醫學證實銀髮族需要食用，究竟這個營養素有什麼魅力呢？
BCAA就是支鏈胺基酸群（Branched Chain Amino Acids），我們日常飲食中的九種必需胺基酸，bcaa就囊括了其中三種最重要的成分：白胺酸（Leucine）、異白胺酸（Isoleucine）、纈胺酸（Valine）。因人體無法自行組成，所以需要從飲食中取得這些營養素。
在運動過程中肌肉會經歷強烈拉扯，故需要蛋白質（胺基酸）來快速修補肌肉組織，才能有效改善肌肉疲勞與乳酸堆積的情況，你可以想像我們身體細胞宛如一個小型工廠，當食物進入我們體內後經消化系統分解成小分子營養素，才能讓工廠順利啟動運作。而bcaa正屬於小分子的胺基酸，不會被肝臟代謝，就能較直接地被人體吸收利用。
bcaa一天吃多少？該怎麼吃？
一般而言，職業運動員或是健美選手、摔角選手，建議在運動前後搭配水分攝取5-10g左右。如果非大量運動需求，只需要透過營養均衡的飲食，來獲取充足的bcaa，像是一些常見的高蛋白質食物，如肉類、雞蛋和奶類製品、堅果、全穀類都找的到bcaa的蹤跡。
另外可再依照額外需求，選購合適自己的bcaa補給品，因胺基酸已經是蛋白質最小的分子型態，市售五花八門的沖泡飲品、膠囊、錠狀，其實吸收速度都大同小異，反而該留意營養含量是否足夠。
bcaa推薦給誰吃？適合運動增肌補充
主要bcaa作用在於防止肌肉流失，舒緩運動疲勞，對於參加耐力型的運動員而言，像是馬拉松、鐵人三項等項目，提升運動表現的能力可說是無庸置疑。也有研究顯示：食用較高比例的亮胺酸，搭配比例較低的異亮胺酸和纈胺酸，增肌效果更顯著。
若只是在健身房進行重量訓練，無需特別購買bcaa營養補充品，從飲食中即可獲取充足的蛋白質。除了達到增肌目的，透過攝取bcaa減肥也能展現不錯的成效。
bcaa老人也需要補充？人氣補品素雞精也有豐富bcaa
那麼你知道提升免疫力的保健補品─素雞精，裡面也有重要的支鏈胺基酸嗎？不論是老年人、生病臥床、產婦術後保養，通常會選擇飲用素雞精來恢復元氣，正歸功於內含豐富的bcaa可幫助提振食慾、加速身體修復能力。之所以推薦長輩食用，也是為了預防陷入肌少症危機，醫生與營養師也特別建議，在挑選素雞精商品時需多留意「總支鏈胺基酸含量」，才能有效被人體吸收。
BCAA在身體代謝過程扮演了重要角色，雖然對於提升運動表現功不可沒，但並非盲目跟風食用就能展現增肌減脂的效果，只要平日擁有足夠的蛋白質攝取量，再依自身需求適當選擇補給品，搭配均衡飲食才是真正打造健康好體格的關鍵！